sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Frango gratinado


Frango gratinado


1 k de peito de frango em cubos
1 colher (de sopa) de vinagre de maçã
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
1 talo de alho poró (parte branca) picado
100 g de queijo provolone ou mussarela ou parmesão ou curado
Azeite de oliva

Molho branco
4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal a gosto
Noz moscada ralada a gosto

Tempere o frango com pimenta do reino, sal, vinagre e alho.  Misture bem e reserve na geladeira.
Molho branco:
Derreta a manteiga e coloque o trigo.  Misture muito bem e vá adicionando o leite aos poucos (sempre mexendo).  Tempere com sal e noz moscada ralada e continue mexendo até engrossar um pouco.
Em uma panela com um fio de azeite doure o frango.  Coloque a cebola e o alho poró e misture bem.

Unte uma travessa com azeite e coloque o frango, o molho branco e cubra com queijo.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar levemente a superfície. 



Sirva com arroz branco e batata palha e tá pronta a refeição!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Pastel de nata

Pastel de nata


1 rolo de massa folhada (300 g)

Creme:
4 gemas
 250 ml de creme de leite
100 g de açúcar
1 colher (de chá) de farinha de trigo
Raspas d 1/2 limão

Retire a massa do freezer 30 minutos antes de começar.
Enrole a massa como um rocambole.  Corte em fatias (eu cortei em 16 partes) e forre as forminhas.  Fure a massa com um garfo e leve a geladeira por uns 30 minutos.

Creme:
Misture as gemas, o creme de leite, o açúcar e a farinha de trigo.  Leve ao fogo baixo até iniciar fervura.  Retire do fogo e junte as raspas de limão.  Espere esfriar.
Coloque o creme nas forminhas (não encha muito) e leve ao forno preaquecido a 250° C até dourar levemente.


Bom demais!
Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Pão de queijo

Pão de queijo


 1 ovo
250 g de queijo curado ralado
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de leite
50 ml de água
50 ml de óleo
250 g de polvilho azedo

Leve ao fogo o óleo, a água e o leite para aquecer.  Não precisa deixar ferver.
Com esta mistura escalde o polvilho e o sal.
Mexa e acrescente o ovo e o queijo. Mexa novamente.  O resultado é uma massa meio mole.
Tampe a tigela e leve a geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 200°C.
Com a ajuda de 2 colheres vá colocando a massa em tabuleiro untado com óleo.
Asse por 20 minutos.

Obs:  Eu fiz no processador de alimentos.  
Coloquei o polvilho e o sal no aparelho e quando iniciou o aquecimento dos líquidos, escaldei o polvilho.  Dei algumas pulsadas e após coloquei o ovo e o queijo.  Bati a coloquei na geladeira coberto com plástico filme.

Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 6 de fevereiro de 2016

Pão de minuto

Pão de minuto


Olá pessoal!
Este é um pãozinho de fácil preparo e rápido.  Em uma hora fiz a massa, assei e já experimentei.  Bom demais!

Pão de minuto

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
4 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 gema para pincelar

Em uma tigela peneire e misture os ingredientes secos.
Faça uma covinha e acrescente o leite, a manteiga e os ovos, mexendo a cada adição.
Misture bem a massa até soltar das mãos.  Se houver necessidade, coloque mais um pouquinho de trigo.
Faça bolinhas com a massa, pincele com gema e leve para assar (não precisa untar a forma) em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até corar a superfície.
Este pãozinho não precisa ser sovado e descansar.  É saboroso e derrete mesmo na boca.
Servi com uma geleia e ficou muito bom.

Beijocas pessoal e até a próxima.

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Doce de mamão verde com coco

  Doce de mamão verde com coco



 6 xícaras de mamão verde ralado grosso
2 xícaras de água
3 xícaras de açúcar
Canela em casca
8 cravinhos da índia
1 xícara de coco ralado
Corante em gel verde (opcional)

Descasque e rale o mamão.  Deixe de molho por umas 6 horas.  Escorra e reserve.
Coloque as 2 xícaras de água com o açúcar numa panela e leve ao fogo.  Quando o açúcar derreter completamente coloque o cravo, a canela, o coco, o corante e o mamão.
Deixe no fogo alto até iniciar fervura.  Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre até notar que o mamão ficou macio e cozido - se necessário acrescente um pouco mais de água.
Sirva gelado puro ou com queijo queijinho.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Torta de atum e alho-poró




Torta de atum e alho-poró

1 rolo de massa folhada (230g)
200 g de atum em óleo
3 colheres (de sopa) de molho de tomate
200 ml de creme de leite
3 ovos
1 dente de alho amassado
100 g de queijo ralado
1 xícara de alho-poró em rodelas (parte branca)
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Orégano a gosto

Preaqueça o forno a 200°C.
Numa tigela bata os ovos e acrescente o atum, o molho de tomate, o creme de leite, o alho amassado, o queijo ralado, o alho-poró, o sal, a salsinha e o orégano.  Misture bem.
Abra a massa e coloque-a em forma de fundo falso.  Faça furos na massa com um garfo.
Coloque o preparado sobre a massa.
Pincele água na borda da massa e leve a torta ao forno por 35 minutos ou até a borda ficar dourada.



Delícia!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Bolo Kit Kat

Bolo Kit Kat 



Massa 
(Fiz 2 receitas)
3 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 xícara de leite morno
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Passe pela peneira o açúcar, o chocolate, o trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.

No liquidificador bata o leite morno, a manteiga derretida e os ovos.  Aos poucos vá acrescentando os ingredientes secos peneirados.
Unte e polvilhe uma forma redonda.  Coloque a massa e leve ao forno preaquecido 180°C até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Recheio de beijinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
100 g de coco ralado

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.  Quando ferver conte uns 6 minutos e desligue.
Coloque o recheio em um prato untado e cubra com plástico filme.
Deixe esfriar.

Ganache
300 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite
Leve o chocolate ao microondas em potência média e mexa a cada 30 segundos até que derreta completamente.  Acrescente o creme de leite e mexa muito bem.  Cobra com plástico filme e deixe esfriar.


Montagem

Corte o bolo ao meio.  Forre a mesma forma do bolo com plástico filme e coloque uma metade do bolo.  Regue com água com açúcar.  Espalhe todo o recheio, coloque a outra metade do bolo e novamente molhe com água com açúcar.  Feche todo o bolo com o plástico filme e leve a geladeira por uma noite.
No outro dia desenforme o bolo e cubra-o com a ganache reservada.
Cubra toda volta do bolo com kit kat e passe uma fita para segurar bem o chocolate.
Complete com confeitos M&M, marshmallow, cerejas em calda e morango.


Este é um bolo que deixa qualquer um satisfeito.

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 1 de novembro de 2015

Bolo salgado de pão de forma


Bolo salgado de pão de forma


2 pacotes de pão de forma cortado na horizontal
500 ml de leite temperado com uma pitada de sal
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 cenouras raladas
150 g de uva passa sem semente
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola picada
250 g de maionese
200 g de creme de leite
(Misture o frango desfiado, a cenoura ralada, uva passa, milho, ervilha, cebola, maionese e creme de leite - Recheio pronto)


Forre uma forma com plástico filme.
Faça uma camada de pão de forma e umedeça com leite temperado e coloque parte do recheio.  Repita o processo mais 2 vezes e termine com uma camada de pão umedecido.  Cubra o bolo com o plástico filme e guarde na geladeira por uma noite.

No dia seguinte desenforme o bolo e faça a decoração:
Cubra todo bolo com purê de batata e decore com maionese, pepino japonês, morangos, tomate (flor central), tomatinhos cereja e salsa.  Por fim batata palha a volta do bolo.


É um bolo que não pode faltar nas reuniões familiares aqui de casa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 31 de outubro de 2015

Brigadeiro trufado de leite em pó



Brigadeiro trufado de leite em pó

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
4 colheres (de sopa) de leite em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
Leite em pó suficiente para cobrir os brigadeiros

Recheio trufado
200 g de chocolate meio amargo (usei em gotas)
100 g de creme de leite

&&&&&

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Unte um prato com manteiga, coloque o brigadeiro e leve a geladeira (coberto com plástico filme).

Recheio:
Derreta o chocolate (derreti no microondas em potência 50% e fui mexendo a cada 30 segundos), acrescente o creme de leite, mexa e leve a geladeira até a consistência de trufa.
Com uma colher de chá pegue pequenas porções da trufa e vá colocando sobre papel manteiga.  Deixe na geladeira por mais uns 10 minutos.

Unte as mãos com manteiga e abre porções da massa de brigadeiro.  Recheie com as trufas, feche o docinho e passe-os no leite em pó.

Simples e delicioso.

Beijocas pessoal e até a próxima! 

domingo, 18 de outubro de 2015

Almôndegas ao molho



Almôndegas ao molho

500 g de carne moída
1 ovo
2 colheres (de sopa) de azeite
2 cebolas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
+- 100 g de farinha de rosca
2 sachets de molho de tomate

Misture a carne moída, o ovo, o azeite, a cebola picadinha, sal e pimenta a gosto.  Aos poucos vá acrescentando a farinha de rosca até o ponto de poder enrolar as almôndegas.
Frite as almôndegas e reserve-as.
Em uma panela aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas e deixe ferver por uns 5 minutos.
Pronto!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Rabanada de maracujá

Rabanada de maracujá





O Natal está a caminho e já comecei com as rabanadas.  Hoje fiz uma diferente, de maracujá.  Usei o pó para preparo de sobremesa sabor maracujá, da mavalério.  As rabanadas ficaram deliciosas.

1 pão para rabanada cortado em rodelas (em  diagonal)
400 ml de leite
1 cx (lata) de leite condensado
1 colher (de sopa) de pó para preparo de sobremesa maracujá
3 ovos batidos
Óleo para fritar

Açúcar, canela e uma pitada do pó sabor maracujá para passar as rabanadas depois de fritas

No liquidificador bata o leite, o leite condensado e o pó sabor maracujá.  Passe as rodelas do pão na mistura e logo após nos ovos batidos.  Frite em óleo quente e coloque para escorrer em papel toalha.
Passe as rodelas no açúcar/canela/pó de maracujá.
Divirta-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 30 de agosto de 2015

Bolo nuvem de coco


Bolo nuvem de coco
4 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.  Bata muito bem.
Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o amido de milho.  Bata.
Delicadamente misture as claras em neve e o fermento.  
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) por + - 35 minutos.
Com o bolo ainda morno, corte-o ao meio, coloque parte do recheio e polvilhe uma quantidade de coco.  
Recoloque a outra parte do bolo, regue-o com a cobertura e polvilhe o restante do coco ralado.
Deixe na geladeira até servir.

Recheio e cobertura
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Misture o leite de coco com o leite condensado.


Beijocas pessoal e até a próxima.

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Pizza de tapioca



Pizza de tapioca

3 colheres (de sopa) de goma de tapioca
2 ovos
Sal a gosto

Misturar bem.

Recheio:
Queijo mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

&&

Colocar a massa em frigideira antiaderente fria e acender o fogo baixo.  Colocar o recheio (queijo, tomate e orégano) e tampar por alguns minutos para cozinhar a massa.  Não vire!



Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 9 de agosto de 2015

Torta de morango com iogurte


Olá pessoal!
Amanhã é o dia dos pais e preparei essa torta de morango com iogurte para a sobremesa.
Dá tempo de preparar.  Super fácil!

Minha família

Torta de morango com iogurte

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada e picada
1 ovo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Misturar todos os ingredientes até não grudar nas mãos.
Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois desse tempo abrir a massa e forrar  o fundo e lateral de uma forma.
Forno preaquecido 180°C por 20 minutos.  
Deixar esfriar.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 potes de iogurte natural
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvido em 5 colheres (de sopa) de água e levado ao microondas por 25 segundos
Misturar muito bem todos os ingredientes e reservar.

Cobertura:
1 caixa de morango (Reserve um para decorar)
Raspas da casca de 1 limão
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 
Pique os morangos e leve ao fogo com o açúcar e as raspas de limão por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó (sem água).  Misture muito bem.
Deixe esfriar.

Sobre a massa colocar o recheio e após a cobertura.
Decore com morango e folhinhas de hortelã.
Leve para gelar até servir.

Feliz dia dos pais para todos os pais e um especial para o meu Celso!

Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Canjiquinha com molho de salsicha


Canjiquinha com molho de salsicha
Canjiquinha
1 xícara de canjiquinha
4 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola picada
4 xícaras de água fervente
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
1 colher (de sopa) de queijo ralado

Molho de salsicha
1 cebola cortada em rodelas
Óleo
300 g de salsicha picada
1 pimentão verde picado
Sal a gosto
1 xícara de molho de tomate
 Cheiro verde a gosto

Queijo ralado para finalizar

Canjiquinha
Deixe a canjiquinha de molho por uma noite.
Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e refogue a cebola.
Adicione a água fervente, a canjiquinha escorrida e o caldo de legumes.
Mexa até engrossar.
Retire do fogo e misture 2 colheres (de sopa) de margarina, 1 colher (de sopa) de queijo ralado e o cheiro verde a gosto.
Coloque em uma travessa.

Molho de salsicha
Refogue a cebola no óleo.  
Acrescente a salsicha picada, o pimentão, sal, molho de tomate e por fim o cheiro verde.
Deixe ferver e coloque sobre a canjiquinha.
Finalize com queijo ralado.


Beijocas pessoal e até a próxima.