sábado, 28 de março de 2015

Enformado de chuchu e frango

Enformado de chuchu e frango

(A foto não ajudou muito)

Frango
1 colher (de sopa) de azeite
1 cebola picada
Meio kg de peito de frango em cubinhos
1 tomate picado
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
1 xícara de água

Em uma panela refogue a cebola no azeite.
Junte o frango e doure.  
Adicione o tomate picado, sal, cheiro verde e mexa.
Acrescente 1 xícara de água e cozinhe até a água secar.
Coloque em um refratário e reserve.


"Purê" de chuchu
1 kg de chuchu descascado, picado e cozido no vapor
1 colher (de sopa) de manteiga
Meia xícara de leite
Sal a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
1 colher (de sopa) de queijo ralado

Bata o chuchu no liquidificador ou processador.
Coloque o chuchu batido em uma panela e adicione a manteiga, o leite e o sal.
Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
Coloque sobre o frango reservado e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo.
Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar a superfície.
(Obs:  O meu não deixei dourar bem.)




Beijocas pessoal e até a próxima.

terça-feira, 24 de março de 2015

Crumble de maçã e banana




Crumble de maçã e banana

Unte uma travessa com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Descasque e fatie 3 bananas e 2 maçãs e coloque dentro da travessa.
Coloque também meia xícara de passas sem semente, meia xícara de frutas cristalizadas e meia xícara de amendoim picadinho.
À parte misture meia xícara de trigo, meia xícara de açúcar mascavo, 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó e 1 colher (de sopa) de canela em pó.  Jogue sobre as frutas.
Derreta meia xícara de margarina e regue a farofa.
Bata 2 ovos com 1 colher (de sobremesa) de açúcar e coloque sobre a margarina.
Leve ao forno preaquecido à 180° C por 25 minutos ou até que doure a superfície.

É saboroso quente ou frio, mas quente vai muito bem com sorvete ou chantilly.

Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Macarrão de panela de pressão



Macarrão de panela de pressão

1 pacote de macarrão penne
1 sachet de molho de tomate 340 gr
1 lata de milho verde
150 gr de queijo mussarela
100 gr de azeitona verde sem caroço picada
1 lata de creme de leite
Sal à gosto 
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

Numa panela de pressão coloque todos os ingredientes junto com 4 latas de água (medida da lata de milho).


Quando começar pegar pressão aguarde 10 minutos e desligue o fogo.
Espere sair a pressão, coloque o macarrão em um pirex e leve ao forno polvilhado com 50 gr de queijo ralado até derreter.



Obs:  Se desejar, acrescente 100 gr de presunto picado na panela de pressão.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Bolo pão de queijo



Bolo pão de queijo

1 copo americano (200 ml) de leite
1 copo americano de óleo
3 ovos
3 copos americanos de polvilho azedo
Meia colher (de sobremesa) de sal
150 gr de queijo parmesão ralado
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o polvilho e o sal.
Junte o queijo e o fermento e de mais uma breve batida.

Coloque em forma untada e enfarinhada (usei forma de silicone e não untei).
Forno preaquecido 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar levemente.

Bom, aqui em casa há devoradores de pãezinhos de queijo e com o bolo não foi diferente...

Beijocas pessoal e até a próxima.

Fricassé de frango com cogumelos



Fricassé de frango com cogumelos

1 cebola picadinha
2 colheres (de sopa) de manteiga
100 gr de cogumelos fatiados
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite (com soro)
200 ml de leite
500 gr de frango cozido e desfiado
Meia xícara de cheiro verde picado
Sal a gosto (usei 1 envelope de sazón legumes)
100 gr de batata palha

Refogue a cebola na manteiga.
Junte o cogumelo fatiado.
Polvilhe a farinha de trigo e misture muito bem.
Misture o creme de leite e o leite e mexa até engrossar.
Acrescente o sal (sazón), cheiro verde e frango desfiado.
Mexa até ferver.
Coloque numa travessa e espalhe a batata palha por cima.

Sirva.

É muito saboroso!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 15 de fevereiro de 2015

Bala de caramelo


Olá pessoal.  
Posto hoje balas de caramelo que fiz.  São deliciosas e de fácil preparo, pois são feitas no microondas.

Bala de caramelo

1/4 xícara de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite condensado
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado

Misture todos os ingredientes em vasilha que possa ir ao microondas.  
Leve ao microondas em potência alta por 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.  Se quiser uma bala mais durinha, deixe mais 2 minutos.
Coloque num pirex coberto com papel manteiga e untado levemente com manteiga ou margarina.  Deixe esfriar e corte.  Embrulhe em papel manteiga.
TÁ PRONTO!!!!


Estas balas deixei por 8 minutos e ficaram mais durinhas, mas deliciosas também.

Beijocas e até a próxima!

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Cheesecake de chocolate




Olá pessoal!
Boa noite!!
Esse cheesecake é delicioso.  Tem ricota como um dos ingredientes e para ficar melhor, CHOCOLATE.  Tem como ser ruim??  Não, né!


Cheesecake de chocolate

Massa:
2 pacotes de biscoito negresco
3 colheres (de sopa) de manteiga

No processador ou liquidificador bata o biscoito até virar uma farofa.  Coloque numa tigela e junte a manteiga.  Mexa bem e forre uma forma de fundo removível.

Recheio:
1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)
5 colheres (de sopa) de água
800 g de ricota amassada
2 latas de leite condensado
200 ml de leite
5 colheres (de sopa) de suco de limão
170 g (1 tablete) de chocolate meio amargo derretido
Meia lata de creme de leite

No microondas dissolva a gelatina na água por 25 segundos.
No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o suco do limão, a ricota e a gelatina.  Separe o creme em 2 partes.
Em uma das partes acrescente o chocolate derretido.  Misture bem.
Na outra parte do creme acrescente a meia lata de creme de leite.  Mexa bem.
Cubra a base, a massa de biscoito, com o creme de chocolate e sobre este coloque o creme branco, com creme de leite.  Leve à geladeira (deixei de um dia para o outro).

Cobertura:
Meia lata de creme de leite
85 g de chocolate meio amargo (meio tablete) picado

Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado.  Mexa bem até derreter o chocolate.  (Mexi bem para esfriá-lo)

Coloque a cobertura sobre o cheesecake pronto.  Deixe mais um tempinho na geladeira, desenforme e sirva.

Saboroso!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Pudim de milho


Olá pessoal!
Boa noite!
Pudim aqui em casa é com minha mãe, mas dessa vez resolvi testar um de milho em lata, aquele bem fácil...


Pudim de milho

1 lata de milho verde escorrida
A mesma medida (da lata) de leite
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de água

Bata no liquidificador o milho escorrido com o leite.  Coe e acrescente os ovos e o leite condensado.  Bata bem.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.  Quando derreter acrescente a água e deixe até virar uma calda mais grossinha.  É bem rápido.
Coloque o pudim sobre a calda e cozinhe em banho-maria por 45 minutos.
Depois de cozido deixe esfriar e leve a geladeira (deixo de um dia para o outro).
Desenforme e decore com cerejas, para dar um charme a mais...


Beijocas e até a próxima!!!!

domingo, 30 de novembro de 2014

Biscoito amanteigado de Natal

Olá pessoal!!
Boa noite!!

Biscoitos amanteigados são deliciosos e com canela melhoram muito.
São DIVINOS!


Biscoitos amanteigados

200 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar
1 ovo
400 g de farinha de trigo
1 colher (de café) de canela em pó

Cobertura
1 clara (+ - 30 g)
1 e 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Suco de 1/2 limão

&&&&&&&&

Juntar a manteiga e o açúcar até ficar uma massa homogênea.


Adicionar 1 ovo e mexer bem.


Junte a canela e o trigo (peneirados) aos poucos.


Forme uma bola.


Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por + - 1 hora.


Abra a massa e corte.  Usei cortadores de estrelas, círculos, árvores, pombinha...


Com um canudo furei.  Fica bonitinho se quiser pendurar na árvore.


Asse em forno preaquecido a 180° por 20 minutos ou até as bordinhas estarem douradas (Os meus ficaram prontos com um pouco menos de 20 minutos).


Depois de assados, retire da forma e deixe os biscoitos esfriarem numa grade (Esqueci de tirar foto deles na grade...).


Cobertura
Misture o açúcar, a clara e o suco do limão e espalhe sobre os biscoitos.  Decore com confeitos coloridos e deixe secar bem antes de guardar em pote.




Beijocas pessoal e até a próxima!!!

domingo, 16 de novembro de 2014

Bolo de pêssego


Bolo de pêssego

Caramelo
1 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de água
&&
1 lata de pêssego em calda escorrido e fatiado
2 colheres (de sopa) de passas sem semente
40 gr de manteiga em pedacinhos
&&
1/2 xícara de açúcar
100 gr de manteiga 
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha


Em uma forma coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Coloque então 3 colheres (de sopa) de água para derreter o caramelo.

Retire do fogo e coloque o pêssego fatiado preenchendo toda a forma.  Distribua as passas sobre o pêssego.  Coloque os pedacinhos de manteiga sobre pêssego e passas.  Reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.  Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho (ambos peneirados) e alterne com o leite.  Junte a essência de baunilha e o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa sobre o pêssego e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.  Aguarde uns 5 minutos e desenforme o bolo.

Muitoooo bommm!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 9 de novembro de 2014

Farofa de biscoito


Olá pessoal!  Boa noite!
Preparei para o jantar uma farofinha, só que de biscoito...


Farofa de biscoito

1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola picada
100 gr de bacon picado
1 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
1 pacote de biscoito água e sal triturado grosseiramente
2 colheres (de sopa) de passas 
Sal e cheiro verde a gosto

Aqueça uma panela com a manteiga e junte o bacon até dourar.  Acrescente a cebola e mexa até murchá-la.  Adicione o pimentão, a cenoura, as passas, o biscoito, sal e cheiro verde.  Mexa tudo, retire do fogo e sirva.


Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 2 de novembro de 2014

Torta rabanada


Aqui na minha casa final de ano é regado a muita rabanada e hoje preparei uma nova versão, torta rabanada.  O perfume da canela está por todos os lados...


Torta rabanada

4 pães franceses picados
4 ovos
800 ml de leite
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de açúcar
Margarina para untar

Unte uma forma com margarina.  Misture o açúcar e a canela e polvilhe a forma (reserve o restante).


Pique o pão e forre o fundo da forma.


Bata no liquidificador os ovos, o amido de milho dissolvido no leite e o leite condensado.


Coloque a mistura sobre os pães picados.


 Aperte para que os pães fiquem molhadinhos.


Polvilhe o restante do açúcar com canela.



Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.


Esta torta fará parte do natal...


Beijocas pessoal e até a próxima.

Acém na cerveja


Acém na cerveja

1,300 de acém picado
1 cebola média cortada em rodelas
4 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de azeite
2 sachês de tempero para carne
Suco de 1 limão
 1 lata de cerveja preta
3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1 xícara de água fervente

Numa panela de pressão refogue a cebola no azeite até murchar.  Junte o alho e deixe dourar levemente.  Acrescente a carne picada e mexa até selá-la completamente.  Coloque 2 sachês de tempero para carne, o suco de limão, o cheiro verde,a cerveja e a água.  Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.



Pratinho bom!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Quindim


Olá pessoal!
Boa noite!
Quindim e uma sobremesa deliciosa e esta receita renderam 36 unidades.  Rende bem e leva pouco ovo.

Quindim
Bata bem no liquidificador 6 gemas (passadas na peneira), 2 colheres (de sopa) de margarina, 4 colheres (de sopa) de açúcar e 5 gotas de corante alimentício amarelo ovo.
Acrescente 100 gr de coco ralado, 1 lata de leite condensado e 5 colheres (de sopa) de leite de coco.
À parte bata 4 claras em neve com uma pitada de sal e misture o batido do liquidificador até sumir completamente as claras (Obs:  misture fora do liquidificador).
Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.
Asse em banho-maria (colocar no forno com a água já fervendo) em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos.
Quando estiver de morna para fria, desenforme e coloque em forminhas de papel cobertas com rendinhas.


Beijocas pessoal e até a próxima.