domingo, 16 de novembro de 2014

Bolo de pêssego


Bolo de pêssego

Caramelo
1 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de água
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1 lata de pêssego em calda escorrido e fatiado
2 colheres (de sopa) de passas sem semente
40 gr de manteiga em pedacinhos
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1/2 xícara de açúcar
100 gr de manteiga 
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha


Em uma forma coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Coloque então 3 colheres (de sopa) de água para derreter o caramelo.

Retire do fogo e coloque o pêssego fatiado preenchendo toda a forma.  Distribua as passas sobre o pêssego.  Coloque os pedacinhos de manteiga sobre pêssego e passas.  Reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.  Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho (ambos peneirados) e alterne com o leite.  Junte a essência de baunilha e o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa sobre o pêssego e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.  Aguarde uns 5 minutos e desenforme o bolo.

Muitoooo bommm!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 9 de novembro de 2014

Farofa de biscoito


Olá pessoal!  Boa noite!
Preparei para o jantar uma farofinha, só que de biscoito...


Farofa de biscoito

1 colher (de sopa) de manteiga
1 cebola picada
100 gr de bacon picado
1 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
1 pacote de biscoito água e sal triturado grosseiramente
2 colheres (de sopa) de passas 
Sal e cheiro verde a gosto

Aqueça uma panela com a manteiga e junte o bacon até dourar.  Acrescente a cebola e mexa até murchá-la.  Adicione o pimentão, a cenoura, as passas, o biscoito, sal e cheiro verde.  Mexa tudo, retire do fogo e sirva.


Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 2 de novembro de 2014

Torta rabanada


Aqui na minha casa final de ano é regado a muita rabanada e hoje preparei uma nova versão, torta rabanada.  O perfume da canela está por todos os lados...


Torta rabanada

4 pães franceses picados
4 ovos
800 ml de leite
2 colheres (de sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de canela em pó
2 colheres (de sopa) de açúcar
Margarina para untar

Unte uma forma com margarina.  Misture o açúcar e a canela e polvilhe a forma (reserve o restante).


Pique o pão e forre o fundo da forma.


Bata no liquidificador os ovos, o amido de milho dissolvido no leite e o leite condensado.


Coloque a mistura sobre os pães picados.


 Aperte para que os pães fiquem molhadinhos.


Polvilhe o restante do açúcar com canela.



Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.


Esta torta fará parte do natal...


Beijocas pessoal e até a próxima.

Acém na cerveja


Acém na cerveja

1,300 de acém picado
1 cebola média cortada em rodelas
4 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de azeite
2 sachês de tempero para carne
Suco de 1 limão
 1 lata de cerveja preta
3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
1 xícara de água fervente

Numa panela de pressão refogue a cebola no azeite até murchar.  Junte o alho e deixe dourar levemente.  Acrescente a carne picada e mexa até selá-la completamente.  Coloque 2 sachês de tempero para carne, o suco de limão, o cheiro verde,a cerveja e a água.  Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.



Pratinho bom!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Quindim


Olá pessoal!
Boa noite!
Quindim e uma sobremesa deliciosa e esta receita renderam 36 unidades.  Rende bem e leva pouco ovo.

Quindim
Bata bem no liquidificador 6 gemas (passadas na peneira), 2 colheres (de sopa) de margarina, 4 colheres (de sopa) de açúcar e 5 gotas de corante alimentício amarelo ovo.
Acrescente 100 gr de coco ralado, 1 lata de leite condensado e 5 colheres (de sopa) de leite de coco.
À parte bata 4 claras em neve com uma pitada de sal e misture o batido do liquidificador até sumir completamente as claras (Obs:  misture fora do liquidificador).
Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.
Asse em banho-maria (colocar no forno com a água já fervendo) em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos.
Quando estiver de morna para fria, desenforme e coloque em forminhas de papel cobertas com rendinhas.


Beijocas pessoal e até a próxima.

terça-feira, 28 de outubro de 2014

Bolo coca-cola


Olá pessoal!
Este foi o bolo do aniversário do meu pai, ontem.
Fez muito sucesso!
O bolo é montado numa garrafa de coca-cola cortada ao meio (dou um corte com uma tesoura e a parte mais durinha, fundo e gargalo, corto com uma serrinha) e bem lavada.  O rótulo é bem lavado também e reservado para o final.

Bolo coca-cola
500 gr de chocolate meio amargo
Derreta o chocolate em banho-maria no microondas em potência 50% por 1 minuto.  Depois desse tempo, mexa bem e coloque mais 30 segundos (também em potência 50%) e mexa mais uma vez até que o chocolate esteja todo derretido.  Passe então uma camada de chocolate em toda garrafa (algumas pessoas preparam apenas uma metade da garrafa, mas eu preferi fazer os dois lados) e coloque sobre uma folha de papel manteiga.  Leve a geladeira por poucos minutos até endurecer o chocolate.  Repita este processo por mais 2 vezes.  No final verifique se o chocolate da forma rachou em algum lugar.  O meu rachou e bastou passar um pouco de chocolate sobre o rachado e levar a geladeira novamente.


Bolo de chocolate
Bata no liquidificador 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 ovo, 1 xícara de açúcar, 1 colher (de sopa) de essência de baunilha e 1 pitada de sal.  Coloque a mistura numa bacia e acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1 colher (de sopa) de fermento.  Mexa delicadamente e leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos.
Montagem: 
Chantilly:  500 ml de creme de leite fresco gelado batido com 3 colheres (de sopa) de açúcar
1 caixa de morangos lavados e picados

Passe uma camada de chantilly dentro da forma de chocolate.


Sobre o chantilly coloque uma camada de bolo em pedaços.


Molhe o bolo com refrigerante e coloque uma camada de chantilly misturado com morangos picados.


Cubra o recheio com mais bolo em pedaços e regue novamente com refrigerante.


Leve a geladeira por uns 30 minutos antes de desenformar.
Com muito cuidado desenforme e coloque o rótulo e a tampinha, que também foi cortada ao meio com uma serrinha e bem lavada.





Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 26 de outubro de 2014

Pavêzinho de chocolate e coco

Pavêzinho de chocolate e coco

Olá pessoal!
Fiz pavêzinhos para o aniversário do meu pai, na segunda-feira.
É uma sobremesa fácil e rápida.



1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) de amido de milho
2 gemas
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 pacote de biscoito (usei o piraquê ao leite, mas é escolha própria)

Leve todos os ingredientes ao fogo (menos o biscoito, claro) e mexa até engrossar.  Deixe esfriar.
Nos potinhos coloque biscoito quebrado ao meio (o potinho é pequeno) e creme.

Cobertura

2 claras
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 Caixinha de creme de leite gelado
100 gr de coco ralado
Pedacinhos de morango

Bata as claras em neve com o açúcar.  Acrescente o creme de leite gelado.

Sobre o creme do potinho coloque a cobertura, distribua o coco ralado e um pedacinho do morango.


Obs: Tamanho do potinho:
7 cm de largura e 3 cm de altura
Rendimento:
23 unidades


Deixe gelar e sirva.

É uma delícia!!!!

Beijocas e até a próxima!

sábado, 18 de outubro de 2014

Pão de queijo de liquidificador

Olá!!
Hoje o sábado foi de pão de queijo, mas de liquidificador, aquele bem rápido e delicioso!



Pão de queijo de liquidificador

1 xícara de óleo
300 ml de leite
3 ovos
200 gr de queijo curado
300 gr de polvilho azedo
1 colher (de chá) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa em forminhas untadas com óleo (Usei forminhas de silicone e assim não precisam ser untadas).
Leve ao forno preaquecido a 200°C, por 35 minutos.


(Indo para o forno)


(Com 15 minutos de forno)


(Com 20 minutos de forno)


(Com 35 minutos de forno)





Delícia!!!!

Beijocas pessoal!!!

domingo, 14 de setembro de 2014

Bolo de aveia e frutas




Olá pessoal!!
Este é um bolo fácil, saboroso e não leva açúcar!!!

Bom demais!!!!

Bolo de aveia e frutas

Suco de 1 laranja
3 ovos
1/3 xícara de óleo
1 xícara de uvas-passas
4 bananas em rodelas
200 g de aveia em flocos finos
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 maçã em tiras
Canela em pó a gosto

No liquidificador bata o suco de laranja, os ovos, o óleo, 3/4 xícara de uvas-passas e 3 bananas em rodelas.
Despeje numa tigela e acrescente a aveia e o restante das bananas e uvas -passas.  Mexa.
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Unte e polvilhe uma forma e coloque a massa.
Descasque a maçã, corte-a e vá apertando as tiras sobre a massa.  
Polvilhe canela a gosto.

Asse em forno preaquecido à 180°C por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Bolo gelado de atum


Bolo gelado de atum

Olá pessoal!!!
Recebi esta receita da minha tia Ivone.  Ela cozinha muito.  É um bolo muito saboroso e fácil.

2 latas de atum
7 batatas
6 tomates (sem pele e picadinhos)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimentão picado
Salsa e cebolinha
1/2 xícara de leite
4 ovos
4 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 colheres (de sopa) de margarina

Decoração:
Maionese
Salsinha
Cenoura ralada

Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.
Refogue cebola e alho em azeite, junte os tomates picadinhos e o pimentão também picadinho e refogue mais um pouco.
Junte o atum.
Tire do fogo, junte as batatas espremidas, o leite, a margarina e misture bem.  Deixe amornar.
Junte os ovos batidos como para pão de ló (bata as claras em neve e acrescente os ovos, um a um), o queijo ralado, a salsa e cebolinha.
Prove o sal e junte a pimenta do reino.
Coloque em forma de canudo, untada e o enfarinhada.
Asse no forno, em banho-maria ( forno preaquecido à 200° C, mais ou menos 1h e 15 mim, ou até que enfiando um palito, este saia limpo).
Depois de frio desenforme, cubra com maionese e enfeite a gosto.
Dica de tia Ivone:  Feito com bacalhau fica ótimo - usar 300 g acrescentar 1 copo de leite - bacalhau desfiado.
Fazer de véspera e colocar na geladeira.

Pode ser feito também com sardinha.

Obrigada tia Ivone.  Sua receita fez muito sucesso aqui em casa!!!

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 24 de agosto de 2014

Pão de cebola


Olá pessoal!
Fiz este pão de cebola e até quem não curte cebola comeu...  O perfume ultrapassou a casa e é um pão bastante rápido.

Pão de cebola
Bata no liquidificador:
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de leite morno 
50 gr de fermento fresco 
1 colher (de sobremesa) de sal
1  colher (de sobremesa) de açúcar
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (de sopa) de orégano seco
300 gr de cebola

Despejar numa bacia e acrescentar 5 xícaras de trigo peneirado.
Misture bem.  A massa é mole mesmo.
Coloque em formas de pão e aguarde uns 20 minutos, só para a massa "assentar".
Antes de levar ao forno, salpique um pouco de orégano.
Asse em forno preaquecido à 200°C por 35 minutos


Uma delícia!
Beijocas pessoal!

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Pastel de forno



Aproveitando as férias preparei hoje uns pasteizinhos de forno.  A massa é uma delíciaaaaaa!

Pastel de forno

2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem o soro
2 ovos inteiros
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó
4 xícaras de farinha de trigo

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1 gema para pincelar/Azeite

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Misture todos os ingredientes. Fiz esta etapa no processador, mas pode misturar à mão mesmo.  
Depois amasse bem.
Espere 30 minutos para abrir a massa.
Com um rolo abra a massa.
Use um copo ou cortador.
Coloque o recheio e aperte bem as bordas.






Bata 1 gema com azeite (um fiozinho, bem pouquinho mesmo) e pincele os pastéis.


Coloque os pastéis em forma untada e asse em forno preaquecido à 180°C por mais ou menos 40 minutos.



Recheio de frango:

1 kg de peito de frango
Cozinhe o peito de frango somente em água e desfie.

1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Azeite a gosto
2 tomates sem semente picados
Salsa picada a gosto
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher (de sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água

Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o caldo de galinha, o tomate, o molho de tomate, a salsa e o peito de frango desfiado. Deixe cozinhar. Acrescente o amido de milho dissolvido em água e cozinhe mais um pouco. 
Deixe esfriar para usar.

A massa é muito boa!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!