domingo, 20 de julho de 2014

Sanduichão de forno



Olá pessoal!
Para estes dias frios, este sanduichão cai muito bem.
Além de fácil e muito saboroso!


Sanduichão de forno

Azeite
16 fatias de pão de forma
1 xícara de molho de tomate
200 gr de presunto fatiado
200 gr de mussarela fatiada
3 ovos
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
1 tomate fatiado
50 gr de azeitonas fatiadas
Orégano a gosto

Unte uma forma com azeite.
Distribua 8 fatias de pão e pincele o molho de tomate.
Cubra com presunto e mussarela.
Coloque mais 8 fatias de pão de forma.
À parte, bata os ovos, junte o creme de leite e uma pitada de sal.  Mexa bem e coloque sobre o pão.
Finalize com fatias de tomate, azeitonas e orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido à 180°C por 30 minutos.

É uma delícia!!!!

Beijocas pessoal!!


segunda-feira, 7 de julho de 2014

Salsichão Caseiro


Olá pessoal!
Este salsichão foi mostrado no programa mais você e tem uma aparência tão boa que fui experimentá-lo.
Fiz algumas pequenas adaptações (orégano, tempo de micro-ondas...), mas o resultado ficou 10!

Salsichão caseiro

250 gr de peito de frango sem osso em pedaços
100 gr de bacon em pedaços
150 gr de presunto picado
Sal, pimenta-do-reino e sálvia picada a gosto (no lugar da sálvia usei orégano fresco)

No processador coloque o frango, o bacon, o presunto, sal, pimenta e orégano.
Bata até formar uma pasta.  O processo é bem rápido.

Transfira a pasta para um filme plástico (dividi a massa em 2), formando um rolinho.  Enrole e feche as pontas do filme. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos (deixei por 6 minutos).  Retire do micro-ondas e deixe esfriar.  Depois de frio (deixei na geladeira), retire o filme plástico e corte o salsichão em fatias.

Sabor ao salsichão:

Se quiser variar os sabores, incorpore na receita, depois que processou:

pimentas picadas a gosto
cenoura picadinha
pimentão vermelho
picles
100 gr de queijo minas padrão cortado em cubos pequenos ou outro queijo

(eu usei:
50 gr de cenoura raladinha
50 gr de tomate seco picadinho
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picadinho
50 gr de pepino em conserva picadinho
Depois que processar, basta juntar à pasta a cenoura, o tomate seco, o pimentão e o pepino.  Seguir o processo de embalar no filme plástico.)

É uma receita simples e rápida e o sabor não perde em nada aos salsichões comprados.

Beijocas e até a próxima.






domingo, 22 de junho de 2014

Torta de maracujá




Torta de maracujá
Massa
5 colheres (de sopa) de margarina
2 colheres (de sopa) de creme de leite gelado
2 colheres (de sopa) de açúcar
350 gr de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó químico

Misture todos os ingredientes e forre uma forma de fundo removível.  
Leve ao forno preaquecido à 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Retire da geladeira, desenforme e finalize com a cobertura fria.



Recheio
1 lata de leite condensado
2 cxs de creme de leite gelado (Reservar 2 colheres (de sopa) para a massa)
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 5 colheres (de sopa) de água (dissolver no microondas)

Bata tudo no liquidificador.



Cobertura
Polpa de 3 maracujás com as sementes
1 colher rasa (de sopa) de amido de milho
5 colheres (de sopa) de açúcar
1/4 xícara de água

Em uma panela misture a polpa dos maracujás, o açúcar, o amido de milho e 1/4 xícara de água.  Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.  Deixe esfriar





Beijos

sábado, 21 de junho de 2014

Bolo de chocolate


Bolo de chocolate

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de óleo
2 ovos batidos
2 xícaras de água fervente
100 gr de chocolate meio amargo derretido

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Acrescente o óleo, os ovos batidos e a água fervente.  Mexa bem.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido(200°C) por 35 minutos.

Calda

50 gr de chocolate meio amargo picado
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa.
Espalhe sobre o bolo ainda quente.



O resultado foi delicioso...

Beijos

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Torta de pão de forma recheada com frango e cenoura

Olá pessoal!
No último domingo, dia 15 de junho, foi realizado o chá de fraldas da minha sobrinha Karina, que nascerá no próximo mês.
Preparei tortas frias de pão de forma recheadas com frango desfiado e cenoura ralada.
É um salgado saboroso e de fácil preparo.
Esta receita rendem 3 tortas de 23x32 cm.
Na foto são 2 tortas.  Uma ficou em casa.

Torta de pão de forma 


4 pcts. e pão de forma cortados na horizontal
1 litro de leite temperado com 1 colher (de café ) de sal

Recheio
2 kg de frango cozido e desfiado (desfiei no processador)
5 cenouras raladas (também no processador)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
150 gr de passas sem semente
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
3 cebolas picadas
4 tomates sem semente picados
150 gr de azeitonas verdes fatiadas
2 cxs de creme de leite (400 gr)
250 gr de maionese
Misture todos os ingredientes.

Cobertura
Purê de batata
10 batatas cozidas em água e sal e amassadas
2 colheres (de sopa) de margarina
+ - 1 xícara de leite
Faça um purê tradicional com a batata, margarina e leite. 

Decoração
Ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitonas fatiadas
&&
Ervilhas, tomatinhos, folhinhas de orégano

Forre 3 formas com papel alumínio.
Coloque pão cortado na horizontal, regue com leite e cubra com o recheio.  Repita esta operação, terminando com pão e regando com leite.  Feche com o papel alumínio e deixe descansar na geladeira, para não desenformar (deixei de um dia para o outro).

Desenforme, cubra com o purê de batata e decore com ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitona, folhinhas de orégano.  Se desejar, decore a gosto.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Não tem 1 que não peça mais um pedacinho...

Beijosss

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Creme de brócolis

Olá pessoal!
Preparei mais um creme "caldinho" para aliviar esse frio...



Creme de brócolis

2 molhos de brócolis
5 batatas médias
2,5 litros de água
1 colher (de café) de bicarbonato
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Azeite
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de salsinha 
100 gr de queijo ralado  

Limpe o brócolis e descasque as batatas.
Cozinhe-os, juntos, em 2,5 l de água e o bicarbonato.
Escorra e reserve a água.
Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Acrescente o brócolis, as batatas, salsinha e o caldo de galinha.
Junte também a água reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
Bata tudo muito bem no liquidificador, volte à panela e acrescente o queijo ralado.
Deixe ferver novamente e sirva.

Na hora de servir acrescentei queijo ralado sobre o creme.
Se achar necessário, acrescente mais sal (vai apenas o tablete de caldo de galinha, mas o queijo já é salgadinho).



Até breve!!!!

quinta-feira, 22 de maio de 2014

Torta de palmito



Torta de palmito

Massa:
2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo
150 g de margarina
200 g iogurte natural
1 colher (de chá) de sal
1 gema

1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes da massa (coloque a farinha de trigo aos poucos).

Recheio:
Azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
500 g de palmito picado
150 g de azeitona verde picada
200 g de ervilha
1 copo de requeijão
1 colher (de sopa) de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picadinha

Refogue a cebola no azeite.  Junte tomate, palmito, ervilha, azeitona, sal e pimenta.
Refogue mais um pouco e acrescente o requeijão, o trigo dissolvido e a salsa.
Cozinhe mais um pouco mexendo sempre.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa (reserve uma parte para cobrir), coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele gema e asse em forno preaquecido alto por +- 25 minutos ou até estar dourada.




Boa demais!!!


terça-feira, 20 de maio de 2014

Creme de abóbora com queijo


Olá pessoal!!
E de repente nasceu esta abóbora aqui casa em casa.  Enorme!!!
Aproveitei o frio que anda fazendo e preparei um creme de abóbora com queijo.  Bommmmm!!!


Creme de abóbora com queijo

1.300 g de abóbora madura, em pedaços e descascada
Azeite
1 cebola picada
3 colheres (de sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 lata de creme de leite com soro
100 g de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada

Cozinhe a abóbora em 1,300 ml de  água até ficar macia.  Escorra e reserve a água.
Refogue a cebola no azeite.  Junte a abóbora e a água reservada. 
Cozinhe mais alguns minutos.
Bata no liquidificador e volte ao fogo.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o amido dissolvido no leite e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
Sirva polvilhado com salsinha picada.
Com torradinhas vai muito bem...

Até a próxima!

domingo, 11 de maio de 2014

Pavê de morango e biscoito calipso

Feliz dia das mães



Pavê de morango e biscoito calipso 

1 late de leite condensado 
A mesma medida da lata de leite
2 gemas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 cx de creme de leite
1 pacote de biscoito calipso
1 cx de morangos picados (reserve 2 para decorar)
500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

Dissolver o amido de milho no leite.
Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas e o amido dissolvido no leite.
Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Desligue, junte o creme de leite e misture bem.
Deixe esfriar.

Numa travessa, coloque o creme, biscoitos, morangos picados e cubra com o chantilly.  Decore com os morangos reservados.



Leve para gelar.


domingo, 4 de maio de 2014

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta




Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

1 kg de coxinhas de asa
Suco de 2 laranjas
1 cenoura
4 dentes de alho
1 lata de cerveja preta
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Galhinhos de alecrim

Bater no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o alho e a cerveja.
Misturar orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
Colocar sobre as coxinhas e deixar marinando (de preferência por 1 noite).
Colocar as coxinhas com a marinada numa travessa e alguns galhinhos de alecrim.
Cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos.  
Passado este tempo, retirar o papel alumínio e deixar por mais 30 minutos.
Servir.

Servir com arroz branco e uma saladinha verde e não precisa de mais nada!!

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Pão de batata



Pão de batata

1 kg de trigo (+ -, depende da batata)
2 xícaras de leite morno
50 gr de fermento biológico (de padaria)
60 gr de manteiga
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
800 gr de batatas cozidas e espremidas
3 ovos

Gema para pincelar

Dissolva o fermento no açúcar.
Junte o leite, a manteiga, a batata, os ovos e o sal.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos (se necessário acrescente mais).
Amasse com as mãos até formar uma massa bem lisa.
Abra porções da massa nas mãos e recheie com pedacinhos de mussarela (se quiser, pode colocar também presunto fatiado) e feche as bolinhas.
Pincele os pães com gema e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Asse em forno preaquecido à 200° C por + - 50 minutos, ou até dourar a superfície.

É um pãozinho bem fofinho!

segunda-feira, 17 de março de 2014

Livro Peter Paiva O Mestre dos Sabonetes


Olá pessoal!
Boa noite!!
Depois de um tempinho, cá estou novamente...  Anda tudo muito corrido, mas não poderia deixar de mostrar o lindo livro que recebi no sorteio do blog Brie com Goiabada, da amiga Fabiola.  Lindo livro " Peter Paiva  O Mestre dos Sabonetes".  Eu simplesmente A-DO-REI este presente.

Valeu Fabiola!!

Beijocas pessoal,

Eu volto...

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Salada alemã



Olá pessoal!
Verão e salada combinam em tudo e esta salada alemã é boa demais geladinha.

Salada alemã

6 batatas em cubos cozidas em água e sal
5 salsichas aferventadas e cortadas em cubos
250 gr de maionese
2 colheres (de sopa) de mostarda
2 colheres (de sopa) de vinagre (usei de maçã)
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 ovos cozidos e cortados em 4

Misture a batata, salsicha, maionese, mostarda, vinagre e metade da salsinha.
Coloque numa travessa, polvilhe o restante da salsinha e acomode os ovos.
Sirva geladinha.

Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Omelete de queijo curado


Olá pessoal!
Boa noite!
Fiz esta omelete para o nosso jantar e juntei queijo curado raladinho.
Uma delícia...

Omelete de queijo curado

3 ovos
3 colheres (de sopa) de queijo curado (ralado)
1 colher (de sopa) de salsinha picada
6 fatias de presunto picado
Meia cebola picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Meia xícara de água
1 colher (de sopa) de amido de milho

Bata os ovos e junte os demais ingredientes (dissolver o amido de milho na água).
Numa frigideira untada com óleo e aquecida, coloque a omelete.  Tampe e baixe o fogo.  Quando a parte de baixo estiver cozida, vire a omelete, tampe e cozinhe novamente.
O sabor do queijo curado deixou muito mais gostosa.




Beijocas pessoal e até a próxima.

terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Torta crocante de banana


Olá pessoal!
Boa noite!!
Aqui em casa sempre tem bananas e algumas vezes elas resolvem estar no ponto todas juntas...  Aí já viu, né, temos que apelar para bolo de banana, doce de banana, farofa de banana...  
Por fim elas estavam bem maduras e fiz uma torta crocante.
É interessante porque a superfície é crocante, o meio cremoso e a base...  BANANAS! 
Na hora que saiu do forno não tínhamos sorvete, mas esta torta cai muito bem com um geladinho...

Torta crocante de banana

20 bananas (usei d'água)
15 colheres (de sopa) de farinha de trigo
15 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento
200 gr de manteiga ou margarina
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
5 ovos (+ 1 pitada de canela em pó)

Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque as bananas cortadas na horizontal.  Reserve.
Com as pontas dos dedos misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga e a canela até formar uma farofa.
Bata os ovos com 1 pitada de canela em pó.

Coloque a farofa sobre as bananas e sobre tudo, os ovos batidos.

Asse em forno preaquecido à 180° até dourar (mais ou menos 30 minutos).

Uma delícia!!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

A dama da noite abriu... 13/01/2014


Oi pessoal!
... e ela está lá, linda e aberta completamente...
A dama da noite acabou de abrir nesta noite quente...







Até a próxima...