quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Almôndegas recheadas


Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Quem gosta de almôndegas aí?  E recheada?? Sucesso total!!!
Servi com as batatas ao forno com alecrim (Aqui).





Almôndegas recheadas

500 gr de carne moída
2 colheres (de sopa) de molho inglês
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 ovos
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
Sal a gosto
Salsinha picada
Mussarela

Misture todos os ingredientes.
Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e recheie com um quadradinho de mussarela.
Enrole.
Depois de todas as almôndegas enroladas, coloque-as por 30 minutos no freezer.

Molho:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Azeite
3 tomates picados
1/2 xícara de azeitona verde sem caroço
1 sache de molho de tomate
Alecrim a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 xícara de água

Refogue a cebola e o alho no azeite.  Junte o tomate, a azeitona, o molho de tomate, o alecrim, o orégano, sal e a água e deixe ferver.
Coloque as almôndegas e cozinhe por uns 10 minutos.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Batatas ao forno com alecrim


Olá pessoal!! 
Boa noite!!

Hoje a sugestão é...  batata!!!
Ficaram excelentes com almôndegas (vou passar a receita) e uma saladinha verde.
Refeição rápida e saborosa.

Batatas ao forno com alecrim

Cozinhe 5 batatas (com casca) em água e sal.
Corte-as em rodelas.
Em uma forma untada com margarina, distribua 4 dentes de alho amassados (com casca).
Distribua as rodelas de batatas e salpique alecrim (usei fresco).
Leve ao forno preaquecido alto até dourar.
Vire as rodelas de batatas.




Servi com almôndegas.



Beijocas pessoal e até a próxima!!


domingo, 8 de setembro de 2013

Salada de legumes

Olá pessoal!  
Boa tarde!!!
Salada de legumes agrada à todos aqui em casa.
Geladinha é sucesso total.




Salada de legumes

4 batatas cortadas em palitos
3 cenouras cortadas em palitos
10 vagens cortadas em 3 partes
2 ovos cozidos e cortados em 4 partes cada
3 tomates sem sementes picados
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

Cozinhe os legumes em água e sal.
Numa travessa coloque metade dos legumes, 1 ovo cozido, metade do tomate picado e metade da azeitona.
Distribua metade do molho.
Repita os legumes, ovo, tomates, azeitonas e o restante do molho.
Deixe na geladeira até servir.

Molho:
1 cebola picada
Folhas de hortelã picadas
Sal
1/2 xícara de azeite
Suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de água

Misture tudo.


Beijocas pessoal e até a próxima!

sábado, 7 de setembro de 2013

Bife à role como molho de laranja e mel




Olá pessoal!!
Boa noite!
Hoje venho com bifes recheados que preparei em Portugal.
Quem comeu, gostou (que o diga meu cunhado...).
Mas são deliciosos principalmente pelo fato de terem um molho de mel e laranja.  

Bife à rolê com molho de laranja e mel

7 bifes suínos ou bovinos
1 cebola picada
3 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite
Vinagre
Sal
Pimenta do reino
Tomilho ou orégano

Tempere os bifes e deixe descansando por 1 dia.

Para rechear
Presunto fatiado
Cenoura em palitos cozida em água e sal
Vagem cozida em água e sal
Pimentão cortado em tirinhas


Recheie cada bife com 1 fatia de presunto e os legumes.  Enrole e prenda com palitos.


Agora faça um refogado com 
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
3 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de azeite


Adicione os rolinhos e deixe a carne selar de todos os lados.


Junte o suco de 4 laranjas e deixe cozinhar.  


Quando a calda estiver reduzida junte a mistura de
1/2 litro de leite
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de catchup


Mexa até cozinhar o creme.  Se quiser, retire os rolinhos para cozinhar o creme.



Neste momento não esqueça de retirar os palitos.




Estes fiz com bife suíno


Saboroso demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!