sábado, 29 de julho de 2017

Suspiro de gelatina

Olá pessoal!
Boa noite!
Férias terminando e vamos continuar adoçando a vida.
Hoje preparei suspiros de gelatina.  A criançada gostou muito.
Suspiros de gelatina
1 xícara de claras
3 xícaras de açúcar
Gotinhas de limão
1 caixa de gelatina no sabor desejado
Corante alimentício da cor da gelatina (bem pouquinho, apenas para chegar no tom escolhido)
Em uma panela misturar as claras e o açúcar.  Levar ao fogo por 30 segundos, misturando sempre, apenas para desfazer o açúcar.
Colocar a mistura na batedeira e acrescentar gotinhas de limão e bater por 10 minutos.  Após os 10 minutos, acrescentar 1 caixinha de gelatina de sabor (eu escolhi kiwi, mas o sabor é a escolher) e corante alimentício da cor da gelatina escolhida.  Com a ajuda de um saco de confeiteiro colocar o suspiro nas costas de um tabuleiro forrado com papal manteiga e levar ao forno preaquecido a 250° C por + - 40 minutos.  Lembrando para colocar o tabuleiro na grade mais alta do forno, pois embaixo queima.  Deixar também a porta do forno meio aberta.  Coloco na porta um pregador de madeira e é o suficiente.  Depois de pronto, retire do forno e deixe esfriar.  Conserve em vidro fechado.  
Até breve pessoal!
Beijocas!

quinta-feira, 27 de julho de 2017

Caldo Verde

Olá pessoal!
Boa tarde!
Moro na Serra do RJ, em Teresópolis, e aqui no inverno faz um friozinho a noite...  Então, nada melhor que um caldinho verde para esquentar...  Vai bem!!
Caldo Verde
Meia cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 l e 1/2 de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 k de batata descascada
2 linguiças calabresas
2 molhos de couve picada
Faça um refogado com meia cebola picada, 3 dentes de alho amassados e 2 colheres (de sopa) de manteiga.  Acrescente 2 l e meio de água, 2 tablete de caldo de galinha e 1 k de batata descascada.  Deixe cozinhar.
Após, amasse a batata e volte à panela.  Coloque 2 linguiças calabresa fatiadas e cozinhe por mais 5 minutos.  Acrescente 2 molhos de couve picada e deixe apenas levantar fervura novamente.  Sirva quente.
Beijocas pessoal e até breve!

Torta de maçã

Olá pessoal!
Boa tarde!
Esta é uma torta de maçã rápida e saborosa.
Torta de maçã
4 maçãs descascadas e cortadas em palitinhos
3 ovos
Meia xícara de leite
Meia xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo peneirada
Canela em pó a gosto
Bata os ovos e misture o leite.  Reserve.
Misture a farinha de trigo com o açúcar mascavo e a canela e reserve também.
Numa forma untada, coloque os palitinhos de maçã.  Polvilhe a mistura de trigo e despeje a mistura de ovos.
Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar a superfície.
Geladinha é 10!
Beijocas pessoal e até breve.

quarta-feira, 26 de julho de 2017

Bolo de Cenoura

Olá pessoal!
Boa noite!
No último final de semana minha família foi para o interior da cidade e levamos as crianças, meus sobrinhos Karina e Gabriel.  Criança curte muito uma terra, mas os pequenos aqui de casa parecem tatuzinhos...  
Chegando lá fomos colher cenouras e eles adoraram.
Em casa, as cenouras transformaram-se em delicioso bolo que logo sumiu da mesa...
Minha família é uma família formiguinha.
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Bolo de cenoura
540 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
6 ovos
360 g de açúcar
400 ml de óleo
480 g de farinha de trigo peneirada
15 g de fermento em pó
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cenouras e o açúcar.
Transfira para uma bacia e agregue a farinha de trigo e por fim, o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por + - 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro da massa, este saia seco.
Cobertura
100 g de margarina
2 colheres(de sopa) de chocolate em pó
1 barra de chocolate meio amargo picado
1 colher (de sopa) de açúcar
Leve ao fogo a margarina e o açúcar até ferver.  Acrescente o chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter.  Aguarde uns 3 minutos e coloque sobre o bolo.
Muito bom!
Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 14 de julho de 2017

Bolo delicioso de coco (Receita de Tia Ivone)

Olá pessoal!
Boa noite!
Minha tia Ivone, irmã de minha mãe, tem uma mão sensacional nos quitutes.  Ela me passou algumas de suas receitas e então fiz um bolo delicioso de coco muito fofinho e que no final leva uma caldinha...  nossa, bom demais!!! 

Bolo delicioso de coco (Tia Ivone)
250 g de margarina
5 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
200 g de coco ralado
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme bem homogêneo.  Junte o leite, a farinha de trigo e o coco ralado e torne a bater.  Acrescente o fermento em pó e mexa.  Apenas misturando, junte as claras em neve.
Coloque a massa em forma de furo central untada e polvilhada com farinha de trigo.  Leve ao forno preaquecido 180°C por +- 40 minutos ou faça o teste do palito.  Saindo seco, está pronto.
Desenforme depois de frio.
Cubra o bolo com um glacê feito com 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco e 1 xícara de açúcar.  Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar e ter aparência de um mingau grosso (cubra o bolo com o glacê não muito quente). 
Obrigada Tia.  Você é 10!
Beijos pessoal e até a próxima!

sábado, 8 de julho de 2017

Pão de batata

Olá pessoal!
Boa noite!
Preparei para o lanche da tarde pãozinho de batata muito fofinho.  Por fim, recheei com frango, mas puro o pãozinho é delicioso.
Eu fiz a massa na máquina de pão, mas fica perfeito à mão também.
Pão de batata
700 gr de farinha de trigo
380 gr de batata cozida e amassada
60 gr de manteiga
100 ml de leite
45 gr de açúcar
10 gr de sal
2 ovos
20 gr de fermento seco biológico
2 colheres (de sopa) de azeite
Coloque na forma da máquina de pão os ingredientes líquidos e depois os secos, então coloque na ordem:
Leite, ovos, azeite, manteiga, açúcar, sal, batata cozida, farinha de trigo e fermento.
Pressione a opção 8 (MASSA) e INICIAR.
Depois de 1 h e 30 minutos a massa estará pronta.
Divida a massa em porções em bancada enfarinhada (a minha massa rendeu 26 porções de + - 55 gr), abra cada uma e recheie com frango. 
Coloque cada pãozinho em tabuleiro untado e enfarinhado e pincele com gema.  Deixe crescer por mais 30 minutos.  Asse em forno preaquecido 180° por 40 minutos ou até dourar.
No tabuleiro aqui de casa couberam 24 pãezinhos.  Os 2 que sobraram assei na air fryer por 5 minutos.  Rapidinho, né?
Se desejar preparar a massa a mão, mexa a massa da seguinte forma:
Junte fermento, leite, açúcar, azeite e ovos.  Mexa e acrescente sal, manteiga e batata amassada.  Mexa novamente.  Por fim, junte a farinha de trigo até dar o ponto.  Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em porções, recheie, pincele, deixe crescer e asse.
O povo foi chegando e se deliciando...
Beijocas pessoal e até a próxima.